• 在市場上，很多葡萄酒商都建議新人每台選購2至4支葡萄酒，這已經是十多年前的數量，隨著市場環境變化，現在客人 (香港及國內人)對葡萄酒的需求一般來說每一圍枱飲6至8支是非常正常的事情，但最好還是預多好過預少！
  
  
•  每場婚宴最好有四至五款不同的葡萄酒 (價錢一般為HKD$120-250/支)，讓客人在整晚的過程中，享受不同酒類的類型，也會因此而提升了整晚活動的氣氛！
  
  
•  國內人以前比較喜歡國家給的白酒，例如茅台、XO或一些高酒精的酒類飲品，但近年由於健康的問題，很多以往飲茅台的朋友都改飲了葡萄酒！
  
  
•  可在婚宴前六至九個月多試酒款，選取認為最適合自己婚宴的紅酒。 
  
  
•  如果新人用一定要找HK$100以下的葡萄酒心態去做婚宴，招待VIP、朋友、同事及親朋，只會影響個人及家族的名聲！

• 不建議用酒樓提供的葡萄酒，因為大多數為平價貨$15-20成本的葡萄酒，飲用後一般會頭痛及身體不適，不宜用來招待重要日子的貴賓及親朋! 
  
  
•  由於香港越來越多人飲葡萄酒，所以客人對於葡萄酒的品味及要求也較以往高，如果再用一般的酒樓任飲葡萄酒招呼客人，只會降低自己及家族的格調，也是非常失禮的事情!

• 天氣影響人飲酒的喜好，如果婚宴是在夏天的話，不妨選擇一些比較薄身及果味重一點的，因比較易入口；也建議加入氣泡酒及白酒給賓客選擇。
  
  
• 薄身(light body)/厚身(full body) 即是將薄身比喻為水，而厚身則可比喻為芒果汁，medium body便可比喻為橙汁。西式酒會宜用香檳、白酒佐以小食，氣泡酒(SPARKLING)或甜白酒也是不錯的選擇，有很多意大利出產的氣泡酒都以香甜，清爽宜人見稱，例如Moscato 或Prosecco也是不錯的選擇，配合婚禮幸福的主題。
  
  
• 中式囍宴則以紅酒為主，乳豬拼盆、烤鴨、魚翅等口味偏重，較為油膩，意大利的NEBBIOLO、BARBERA、Merlet等口感豐厚，果酸充足正可以中和口腔的油膩感。
  
  
• 中式婚宴紅酒的味道 應以簡單為主。因為中式婚宴的菜式較多，而且賓客都是主要品嚐菜式的好壞，所以菜式味道才是主角。簡單的紅酒，尤其帶有豐富果味或有一定酸度的紅酒會令人特別開胃。 婚宴上紅酒的味道不用太複雜，因為味道較複雜的酒，價錢亦會比較貴，而且很難有一支酒可完美地配合那麼多不同的菜式，所以這些味道較複雜的紅酒還是留待有空時與三五知己欣賞更佳。
  

女士比較喜歡白酒和氣泡酒，比較易入口，如女賓客較多，可以準備多一點。

若親友大多對品酒好有要求，新人在挑選牌子及年份上要下一點工夫。值得注意的是，如婚禮於星期五及星期六晚進行，賓客翌日不需要上班，大多舉杯暢飲，數量上可相對多些。

• 一場婚禮上，優質紅酒永遠是配餐酒水的主角，每圍枱最基本需要3-4支紅酒及2支白酒。西式婚宴的酒類數目跟中式婚宴一樣，按人頭計算（即每10-12人為一圍）。即是如果一場婚宴是20圍，當晚需要的紅酒大概是100-120支，其中20%是用來做後備，如果飲不完，可以用來做After-party或新屋入夥，喜慶節日的飲用酒，因為你及情人精挑細選的紅酒，也應該會非常不錯。 
  
  
• 打算同時供應紅、白酒的話，中式婚宴的紅白酒消耗比例一般約為7:3；而西式婚宴則會較接近6:4 。 
  
  
• 數目方面，一般賓客都已經識飲，應預算每圍6至8支，而午宴餐酒數目為晚宴的70%左右。 
  
  
• 婚宴餐酒的價錢一般由HKD$80至$300/瓶不等； 如果新人預算有限，只能選用一款葡萄酒，建議先選用較香果味的紅葡萄酒。

新人記得在開席前吃點東西，切忌空肚喝酒；
其次，喝酒時不宜過急；最重要的一點是，香檳比紅、白酒更易令人喝醉，皆因當中帶有二氧化碳，不被身體吸收，從而令血液運行加快，酒精於體內運行亦更快速，引致易醉情況。