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該如何為你們的大日子選擇婚宴酒?

婚宴酒水應如何選擇和搭配?在整個婚禮中,婚宴佔據著十分重要的位置,而在婚宴上婚宴酒水也是很重要的!但是婚宴一般用什麼酒,適合婚宴用的酒有哪些品種?婚宴酒水應如何選擇和搭配,讓HK Wedding Wine為你解答吧!

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宴酒水預算 - 婚宴餐酒不要 Cheap!
紅酒一般每支 HK$100以下是非常錯的! 香港生意經營息成本昂貴, 基本上一質素的紅酒能夠帶動整晚的氣氛, 如果我們選最好的朋友來婚宴,但飲最差的葡萄酒cheap,是非常不合理及不應該的事情 以前平平哋就夠」, 今日已經有更多朋友識飲,如果新人再用這個心態去做婚宴只會影響個人及家族的名聲!

現在很多婚宴葡萄酒需要易入口及口味大眾化的紅酒,HK$120-$250 左右才是合理的選擇。
 
所需餐酒數量 
保守估計每席5-6支是正常的安排,但如果席間酒客數量眾多的話,那麼至少每席預算2支較好。

預訂紅酒
 
一般喜宴前兩個月內訂定便合適了。而酒商多數會在婚宴前一天送抵宴會場地,令紅酒有一天時間穩定下來,至晚宴時便可達至最佳飲用狀態。
 
挑選紅酒
喜宴場合賓客眾多,所選擇的紅酒口味必須大眾化,以果味充足為最易入口,俗稱 “fruity”,Fruity意指果味豐鬱;紅酒的果味多為莓子味,像是櫻桃、藍莓、黑加侖子等,新人可選擇「新世界」出產的紅酒來配合中式晚宴。
 
新舊世界紅酒的分別 
「舊世界」酒泛指歐洲產酒地區,如法國、西班牙、意大利、葡萄牙等;「新世界」酒產地包括澳洲、智利、南非、阿根廷等。由於歐洲地區氣候每年變化可以很大,所以葡萄酒會比較好!

一生人始終一次使用舊世界的葡萄酒會比較好口味變化會較多也能夠帶出整晚婚宴的格調及氣氛因為價錢只會相差20-30%不要因為少少價錢的差距影響了我們做好婚宴的決心! 意大利紅酒酒身圓潤,多帶果味如藍莓、黑加侖子等味道,這類紅酒口味容易接受 (easy to drink),價錢亦合理,配中餐也非常夾,故此 在宴會上可大派用場!
 
酒精度 
酒精度或多或少顯示了酒的密度,亦即口感的強弱。普遍一般 11% - 12.5% 的酒倒出來色澤較淺薄,味道亦較淡,基於中菜味道濃烈,低酒精酒酒味很容易便會被遮蓋。大部份果味豐鬱 ”Fruity” 而同時口感圓潤的紅酒酒精度為 13% - 13.5%
  
試酒
在一般喜宴中,大部份賓客也對葡萄酒有要求,如新人同樣對紅酒較少接觸的話,選擇適合賓客,最好先參加品酒會做選擇。如找來一個「專家」來試酒,很可能會超出新人的預算,也未必是大眾可接受的口味。
 

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